"Tlustý nudle"

21. srpna 2012 v 18:34 | Janinka |  Patlám mňamky
Na polici v kuchyni (tedy pardon, vlastně na úžasné dřevěné konstrukci, kterou mi postavil manžel Smějící se) už nějakou dobu leží voňavý balíček s kořením. Některé druhy znám, některé jsou mi naprosto neznámé a o některých jsem slyšela, ale neměla možnost je ještě ochutnat. Doposud jsem se na krabičku jenom koukala, tedy až dodnes, kdy jsem se odhodlala koření otevřít (normálně mi to bylo líto!) a ochutit s ním domácí těstoviny.
Otevřela jsem čtyři balíčky, kari, papriku, šafrán a luční kmín. Překvapilo mě, že chuť i vůně tohoto koření je úplně odlišná od toho, co se prodává u nás v obchodech. Tedy kromě šafránu, který byl doposud mým chuťovým buňkám utajen a tak nemohu posoudit, jestli takhle vážně voní i chutná...



Za barem II #52: Domácí těstoviny
Zadání dvaapadesátého kola najdete na stránkách Mléčného baru ZDE :).

Domácí těstoviny jsem vyráběla podle klasického receptu, co mě naučila babička - "na 100 gramů hladké mouky dej jedno vejce a špetku soli". K těstu jsem ještě přidala trochu onoho koření, vyválela a nakrájela. Oficiálně se tomuto tvaru říká tagliatelle, já tomu říkám "tlustý nudle"... Smějící se

Hromádky od shora po směru hodinových ručiček - bez koření, s lučním kmínem, s paprikou, se šafránem a s kari. V originále to bylo trochu více barevnější, než na fotografii...


Pak jsem těstoviny doměkka uvařila, přidala je k osmažené směsi jarní cibulky, rajčat, salámu a nivy a o večeři dnes bylo postaráno...Usmívající se

 

6 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 puppup puppup | Web | 21. srpna 2012 v 18:46 | Reagovat

Takhle mi teda dělat chutě :) Já zkoušela hodně koření, ale raději se krotím, ono často to není zdravé :) Chválím, jen bych vzala lžičku a za chvíli už by nic nebylo.

2 Mike Mike | Web | 21. srpna 2012 v 18:53 | Reagovat

Hmmm vypadá to dobře. :-D

3 Peetie Peetie | Web | 21. srpna 2012 v 19:01 | Reagovat

Ja som do korenia úplné pako, takže o snahe s ním niečo uvariť sa ani nedá hovoriť. Ale viem, že pri indickej kuchyni sa zaužíva niečo ako: "troška tohto korenia a troška tohto, ale čo, napráskam to tam!" :-D Takéto jedlo si rada vychutnám, ale varenie rada prenechám niekomu inému. :D

4 Cielin Cielin | E-mail | Web | 21. srpna 2012 v 19:07 | Reagovat

Páni, domácí těstoviny :-)
Taky mi je občas líto rozbalovat některé balíčky :-)

5 Reina-sun Reina-sun | Web | 21. srpna 2012 v 19:07 | Reagovat

Dobrý nápad s tím kořením!!Rozhodně to vypadá netradičně! :)

6 Vendy Vendy | Web | 21. srpna 2012 v 20:45 | Reagovat

Vypadá to skvěle! Můžeš si takových nudlí nadělat do zásoby a smíchat vždy jen dva druhy - neutrální a ochucené. Aby to nebyl chuťový myšmaš...
Ale tohle beru jako že úkol. A úkol jsi vyplnila dobře, na jedničku, Janinko!
Ještě k té poznámce o vůni koření - začínám se poslední dobou orientovat na koření ze speciálních obchůdků nebo stánků. To co je v marketech a dalších obchodech, kupuji jen když nemám čas shánět něco kvalitnějšího... :-)

7 Fredy Kruger Fredy Kruger | 21. srpna 2012 v 21:27 | Reagovat

Bill  Pitelka - kuchař z Armády  spásy
( s obrovským vousem, mastnými vlasy )
zamračen stojí nad hrncem !

Osloven  Duschannem  Pivrncem :
" Co bude dnes ?   jako  tudle ?"

" Jistě !  budou zas nudle  !
... chtěl byhsi stravhu jinou ?"
( muž huhná - je nabitý rýmou )

..... z nosu mu vyčnívá nudle !

" Už vím !  zrovna jak tuhle !
Ta barva nudlí těch ... do zelena "!
Skupina mužů je rozčilena
a přicházejí již další !

" Na něj ! " řve  houmeles  Walšíkk
a první přelézá parapet !

" Má bordel tam !  ani nezamet !"
vyhřikl  tulák  starý  Háwa ....

Kuchař prchá  a posmrkává !

8 Janinka Janinka | Web | 22. srpna 2012 v 7:55 | Reagovat

[1]: Ono záleží, jak které, už se těším, až si "čmuchnu" k těm ostatním druhům :-D.

[2]:[5]: Děkuji vám :-)!

[3]: Tý jo, jedu do Indie! :D

[6]: Děkuji ti :-), abych pravdu řekla, to koření tam bylo cítit jen malounko a po uvaření skoro vůbec, spíš to jen hezky vonělo :-D.
O koření ze stánků se asi taky začnu zajímat, to se vůbec nedá srovnávat...

[7]: Zelený nudle jsou fajn. Akorát záleží, čím jsou barvené :-D.

9 Janinka Janinka | Web | 22. srpna 2012 v 7:56 | Reagovat

[4]: Děkuji ti :-).
Když skrz balíček nevidím, tak to klíďo rozsápu :-D.

10 Livien Livien | E-mail | Web | 22. srpna 2012 v 10:57 | Reagovat

Ooo no nikdy by mě ani nenapadlo, že může z nudlí vzniknout malé umělecké dílo. (Teda napadlo, protože jsem si naprosto krásné těstoviny přivezla z Itálie, ale ne, že se dají vyrobit i doma. :))
Jinak rozhodně bych neváhala a ochutnala. :)

11 signoraa signoraa | Web | 22. srpna 2012 v 12:41 | Reagovat

Ono se říká, že bez koření není vaření. Občas vytvářím zelené nudle do kterých dávám bylinky.
Moc se mi líbí ta krabička s kořením. :-)

12 Petra Petra | Web | 22. srpna 2012 v 19:09 | Reagovat

Teda Janinko, ty jsi neuvěřitelná! Nad výrobou domácích těstovin jsem snad ani nikdy neuvažovala a ty je tu vyplodíš jen tak mimochodem - a ještě úžasně barevné a zcela jistě i velmi chutné! Tleskám a obdivuju! Jo a taky slintám, ačkoli po večeři:-)

13 Janinka Janinka | Web | 22. srpna 2012 v 20:05 | Reagovat

[10]: Děkuji ti :-), u nás máme v obchodě za výlohou také pravé italské těstoviny, proti těm jsou moje nudle jako čudly vedle sumce :-D.

[11]: To může být zajímavé, určitě vyzkouším :-).

[12]: Děkuji ti, ono to není jen tak mimochodem, to bylo pečlivé hledání na internetu, až jsem nakonec skončila u receptu od babičky :-D.

14 Angel Darkwood Angel Darkwood | Web | 31. srpna 2012 v 22:58 | Reagovat

V koření sběhlá nejsem, protože ještě moc nevařím, ale taky by mi bylo líto rozdělat ty balíčky. Mně se líbí, jak to hraje všema barvama=) Těstoviny vypadají dobře a určitě tak i chutnali. Měli jste díky koření různorodou večeři=)

15 Janinka Janinka | Web | 6. září 2012 v 8:58 | Reagovat

[14]: Poté, co jsem z balíčku použila papriku na gulášovou polévku, už z toho koření tak nadšená nejsem. Ona totiž byla extrémně pálivá, což se tam vůbec nepsalo, takže polévka letěla do záchoda :-D.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama